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你家厨房的八角是真的吗
时间:2015-03-03 15:20:27 作者:大优惠网 点击:1137次

【事件】
八角也叫“大料”,是我们生活中常用的烹饪调味料。但是,就是这个我们常用的八角,居然也有假的!假八角有剧毒!
 

【危害】
莽草又称假八角或者野八角,它的刺把比八角长,而且是细长弯曲,种子呈白色,有剧毒,人误食之后会出现恶心、呕吐的状况,服用过多会引起类似癫痫症。
八角每公斤可卖到40元左右,而莽草每公斤只卖15元左右,于是,一些利欲熏心的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售。一些商贩为了避免顾客识别假大料,通常都把假八角弄碎,磨成粉末就更不容易辨认,或者把多出来的瓣都掰下来了。
 

【辨识方法】
1、辨形:
真八角果肥大,有7-10个圆钝的角,角尖平直;假八角有11-13个尖细瘦长的角,角尖弯曲。两者最大的区别:莽草的角尖向后弯曲。
2、辨色:
真八角为棕红色并有光泽;假八角色较浅,带土黄色。
3、辨味:
真八角香味浓烈,尝之辛甜;假八角有花露水或樟脑的气味,尝之口感发酸,有麻舌头感。

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