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你家厨房的八角是真的吗
时间：2015-03-03 15:20:27 作者：大优惠网 点击：1874次
【事件】
八角也叫“大料”，是我们生活中常用的烹饪调味料。但是，就是这个我们常用的八角，居然也有假的！假八角有剧毒！
【危害】
莽草又称假八角或者野八角，它的刺把比八角长，而且是细长弯曲，种子呈白色，有剧毒，人误食之后会出现恶心、呕吐的状况，服用过多会引起类似癫痫症。
八角每公斤可卖到40元左右，而莽草每公斤只卖15元左右，于是，一些利欲熏心的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售。一些商贩为了避免顾客识别假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨认，或者把多出来的瓣都掰下来了。
【辨识方法】
1、辨形：
真八角果肥大，有7-10个圆钝的角，角尖平直；假八角有11-13个尖细瘦长的角，角尖弯曲。两者最大的区别：莽草的角尖向后弯曲。
2、辨色：
真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。
3、辨味：
真八角香味浓烈，尝之辛甜；假八角有花露水或樟脑的气味，尝之口感发酸，有麻舌头感。
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